北海道面包的制作方法

　　北海道面包怎么做好吃

　　北海道面包

　　主料

　　高筋粉540克 低筋粉60克

　　酵母10克 奶粉30克

　　砂糖80克 盐9克

　　鸡蛋一个 鲜牛奶250克

　　动物性鲜奶油150克

　　北海道面包的做法步骤

　　1. 所有原料混合均匀，(糖、酵母、盐要分开放，以免脱水。盐最好是成团起筋后加入。)先慢速成团后，中速搅打至完成阶段(薄膜状)。

　　2. 取出面团滚圆，表面盖上保鲜膜在温暖处(这两天有点冷，我放在微波炉中发酵)约30分钟左右，发酵至2.5倍大(手指在面团中间插个洞，周围不塌陷，感觉略略有些回弹力)。

　　3. 排气后分割成六等份，滚圆，盖保鲜膜松弛10-15分钟。

　　4. 擀卷一次，盖保鲜膜松弛10分钟。

　　5. 擀卷，入模，不加盖，放入发酵箱发酵60分钟。

　　6. 发酵至8分满。