面包机做面包的方法

　　面包机做面包的方法，轻轻松松做好美味面包

　　【鲜奶吐司】

　　材料

　　高筋面粉350克、牛奶140-150克(酌情添加，我加140克)、蛋清90克、糖50克、盐4克、黄油40克、即发干酵母4克

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　　根据面包机桶大小可采用其他配方，涂过是8800或8990用350克高粉都可以

　　柏翠9500、8550适用300克高粉配方 高筋面粉300克、牛奶125克(可以留10克酌情添加)、蛋清80克、糖40克、盐3.5克、黄油35克、即发干酵母3.5克

　　柏翠迷你面包机适用250克左右高粉配方 高筋面粉260克、牛奶100-110克、蛋清70克、糖35克、盐3克、黄油30克、即发干酵母3克

　　1、面包机桶内加入蛋清、牛奶、糖、盐。(夏天的话，牛奶、水、鸡蛋这类液体最好用冷藏过的，这样避免和面时面团温度太高而提前进入发酵，也会影响面团出膜)

　　2、加入高筋面粉。{高筋面粉我用的是金像，有时用金磨坊)

　　3、再加入即发干酵母。(酵母最好选用耐高糖酵母，我用的是法国金燕酵母。)

　　4、启动柏翠面包机“和面”程序，时间为15分钟。(每台机器对应的和面程序按键顺序不一样，这个没关系)

　　5、15分钟后，和面结束，加入软化黄油，启动柏翠面包机“和风程序”。如图显示，和风程序时间为2小时50分钟。这时盖上面包机盖子，该干嘛干嘛去吧。烤好了机器会有提示音的。

　　6、2小时50分钟后，吐司烤好，取出放凉即可。

　　我的面包机是柏翠8800SUG，用了2、3年了，请忽略它不那么崭新的面孔，伴随了我这么久，对它的喜爱从未减少，绝对是我家餐桌上的大功臣!用它我做了估计至少有150次面包!

　　关于这个吐司表面的裂口，是因为这是完完全全的一键式吐司，我前面说了嘛，我的手就没碰到面粉和面团过!所以面揉好后我也没有去管它，不像平时那样会先收圆再进行发酵，所以发酵后会产生了裂口，这样其实一点不影响组织和口感。

　　现在，大家是不是也有信心继续尝试了呢。

　　一起烘焙网再教你一种正确使用面包机做面包的方法

　　做面包的材料 白糖 盐 酵母 油(黄油更好) 鸡蛋 奶粉(牛奶更好) 饺子粉(高筋面粉更好)

　　主角登场 其实几乎所有品牌的面包机的功能都一样 而且操作上也都差不多的

　　倒油30g(大概有多半两那么多吧)

　　打一个鸡蛋倒进去

　　加盐半小勺(面包机自带的勺子)

　　糖三大勺

　　水120毫升 (换成牛奶效果更好 我用的是奶粉)

　　奶粉3大勺

　　面粉两大杯(大概有半斤吧)

　　酵母一小勺 注意酵母不要和盐遇上否则会影响发酵的 (材料里面最关键的是酵母啊 面包成败的关键 我的酵母是在网上买的 一袋够用一年的了)

　　材料准备齐了。。。。。。

　　选择菜单五 甜面包选项 烧色选择浅色 重量选择750g 然后启动

　　这是和面10分钟后停下来开始第一次发酵的样子。。。。。。。。。。

　　第二次和面时在发出哔~~~~~~的声音时放入葡萄干

　　这是还有20分钟烤好时的样子

　　烤好了 准备出炉!!!!

　　拿出来看看

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