咸酥麻香翻毛月饼的制作教程

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　　所需的食材中筋面粉150g，绵白糖5g，盐5g，猪油50g，开水65g，低筋面粉100g，猪油50g，咸芝麻陷适量，香菜叶少许，全蛋液适量

　　咸酥麻香翻毛月饼的制作教程

　　1.中筋面粉加入猪油50g加入80度-100度的水，揉成光滑的水油面

　　2.低筋面粉加入50g猪油，用橡皮刀切拌均匀揉成面团

　　3.2块面盖上保鲜膜松弛15分钟

　　4.松弛好的面团，水油面搓成18克一个的小球，油酥面搓成10克的小球

　　5.取水油面团压扁，中间放一个油酥面球

　　6.包好

　　7.盖上保鲜膜松弛10分钟

　　8.松弛好的面胚幹成长条面饼

　　9.卷起来

　　10.卷好后放在保鲜膜下面，把所有的面团都卷成这样

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