坚果巧克力蛋糕的制作教程

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　　材料低筋面粉75g，鸡蛋5个，无糖可可粉15g，白砂糖90g，玉米油40g，牛奶40g，白醋几滴，杏仁适量，开心果仁适量，核桃仁适量，巧克力装饰叶子2片，可打发奶油适量，熬制巧克力牛奶20g

　　坚果巧克力蛋糕的制作教程

　　1.鸡蛋蛋黄蛋清分离

　　2.蛋黄加入牛奶40g、白糖30g、玉米油40g,搅打至白糖完全融化

　　3.蛋黄糊里加入可可粉切拌均匀

　　4.蛋清加几滴白醋60克白糖分3次加入蛋清中，打蛋器打至湿性发泡

　　5.加入1/3蛋清，切拌完全均匀

　　6.再筛入面粉，用橡皮到上下切拌均匀，其余蛋清再分2次加入，每次都要切拌均匀

　　7.放入铺好油纸的模具中，大力震动几下，让大的泡泡破裂

　　8.上下火150度预热靠30分钟

　　9.奶油加适量糖打发

　　10.蛋糕横切分成3份，在一片上抹上打发的奶油

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