清新的荷花慕斯蛋糕怎么做

一起烘焙网一起烘焙网小编教你如何制作荷花慕斯蛋糕好看又好吃

　　天气越来越热了哈，适合吃慕斯的季节来了，哈哈，做的多了，总想变化着花样来做。

　　这次做了荷花慕斯，亭亭玉立的荷花在碧绿的湖面上盛开了。哈哈，第一次自己琢磨着裱荷花，做好后看着还像哈。

　　不要再留言问用的几号花嘴了哈，我这次把用的花嘴及其他工具直接列出来了荷花叶子用的是104花嘴，叶脉用的是2号花嘴，荷花用的是98号花嘴。底部围边用的是18号贝壳花嘴。厨师机用的是上豪的。以后我会尽量写清楚用的工具，方便大家借鉴和参考哈。

　　蛋糕是一个7寸心形模具的量。

　　华丽丽的蛋糕----荷花慕斯蛋糕

　　主料淡奶油250克，老酸奶170克，白糖40克，马斯卡彭50克，牛奶30克。

　　辅料吉利丁14克，朗姆酒适量，奶油霜100克。

　　果冻层原料波士蓝橙酒30克、雪碧80克，吉利丁2克。

　　荷花慕斯蛋糕的图文做法

　　1、吉利丁提前用凉水泡上。

　　2、淡奶油加20克糖和少许的朗姆酒打六分发。

　　3、老酸奶加马斯卡彭加20克白糖搅拌均匀，用手动打蛋器就可以。

　　4、小火加热牛奶加吉利丁搅拌至吉利丁融化。

　　5、牛奶吉利丁糊放凉后倒入淡奶油与马斯卡彭搅拌融合好的糊中。搅拌均匀。

　　6、倒入模具，放一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯糊。