红糖豆沙面包卷的制作方法

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　　所需的食材红糖30g，清水40g，牛奶50g，淡奶油150g，鸡蛋1个，中筋面粉400g，酵母粉2g，植物油10g，豆沙180g，核桃40g，糖浆1茶匙

　　红糖豆沙面包卷的制作方法

　　1.将核桃仁40克加糖浆1茶匙拌均备用。

　　2.取一煮锅加入红糖30克和清水40克，用中小火上炉煮至沸腾，糖融化。

　　然后加入牛奶50克和淡奶油150克，待到微温(30-35度)使用。

　　3.启动面包机和面程序，倒入鸡蛋液和“2”的混合液体。

　　注稍微省下来一些蛋液(约10克)，留刷面包表面。

　　4.面包机和面程序即将结束时，滴一些植物油在面团表面。

　　这是发好的面团。注我一般用较少的酵母粉，加长发酵时间，这样面团松软有弹性。

　　5.在案上撒点干粉，将面团放在案上，搓成长条，分割成12份。

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