爆浆猴子面包做法带图

爆浆猴子面包怎么做好吃，爆浆猴子面包的做法是怎样，爆浆猴子面包的具体做法与您一起烘焙网分享

 　　这个猴子面包是从Monkeybread这个英文名字直译过来的，好像又叫什么粘面包、迷宫面包。。。。。其实是一种甜点心，因为制作简单在美国常被当做早餐食品，当地的家庭主妇都会做，据说这个是从墨西哥传过去的。正宗的吃法还要在表面淋上粘粘的糖浆然后用手一个个的吮着吃。当面包出炉时热乎乎的时候，用手撕着吃，真是一种特别的享受啊。看见图片里那个拉丝了吧?看见那个里面流出的芝士么?又是拉丝又爆浆的，不用揉出筋不用二发制作出这个效果还是不错的吧

　　简单易做爆浆猴子面包的主料高粉(230g)　　低粉(30g)　　牛奶(140g)　　黄油(40g)　　片状芝士(数片)

　　简单易做爆浆猴子面包的调料白砂糖(30g)　　盐(少许)　　酵母(3g)　　玉米粉(适量)

　　做简单易做爆浆猴子面包所需厨具面包机

　　简单易做爆浆猴子面包的做法步骤

　　1、黄油以外的所有材料放入面包桶内，(走二个和面程序，再第二个和面程序开始时加入一半的黄油)，揉成光滑面团(30分钟左右)

　　2、发酵至2倍大，手指沾面粉按下去不回弹就可以了

　　3、将发酵好的面团排气后，略擀一下就好，(不用滚圆也不用松驰啊)分成36个小块。(我算了一下按上面的配方，正好大约13g左右一个，我用电子称一个一个称的，如果你要求不高就大至分一下吧)大家不要偷懒用小餐包的重量去分啊，那就不是正宗的猴子面包了

　　4、一片芝士片分成3行3列

　　5、取一分好的面团压一下，把芝片包进去收紧口后滚团，再在玉米粉滚一下

　　6、放到涂了黄油的烤盘中，因为不用二次发酵是直接烘焙，所以放得拥挤一点(我用了一个8寸盘，还多了6个小面团我放在别一个小盘里了)

　　7、把黄油放在裱花袋中软化后挤在面团上