意大利手指饼干怎么做

怎么做意大利手指饼干好吃，意大利手指饼干的制作技巧

　　主料整粒杏仁 180g， 面粉 250g， 砂糖 200g， 鸡蛋 2个， 无盐黄油 55g

　　辅料泡打粉 2小勺 ，盐 1/4小勺 ，杏仁香精 1 1/2小勺， 香草精 1/2小勺 ，蛋清 1个

　　意大利手指饼干的做法步骤

　　1. 烤前准备烤炉325°F/165°C预热，烤架调到中层;

　　2.杏仁分成两部分1杯杏仁粗切成大粒;

　　3. 剩余的1/4杯杏仁，用食品处理机打碎成细粉;再加入面粉、泡打粉和盐，点击，拌匀，倒出，备用;

　　4.将2只鸡蛋打入处理机，搅打至鸡蛋变淡色、量曾到2倍;

　　5.低速，加入砂糖，拌匀;

　　6.加黄油、香草精和杏仁香精，拌匀，倒入盆中;

　　7.先加一半的干粉到蛋液中，拌匀后，再加剩下的一半和杏仁粒，整形成面团;

　　8.烤盘铺好烘焙纸，将面团一分为二，整形成2条813英寸(2133cm)的长方形饼状，上刷蛋清;

　　9.烤25-35分钟(期间烤盘掉转一次)，直到表面呈金黄色，晾30分钟;