雪人裸蛋糕的20步做法

如何制作雪人裸蛋糕，雪人裸蛋糕的做法是怎样，雪人裸蛋糕的制作教程

　　雪人裸蛋糕主材包含以下

　　蛋糕鸡蛋3个、糖100克、低粉80克、牛奶55克、黄油30克、可可粉20克

　　装饰淡奶油200克、糖20克、草莓适量、翻糖圣诞树一个、巧克力适量

　　雪人裸蛋糕的图解做法

　　1.将黄油切丁，和牛奶放入一个容器中，隔水将黄油融化。

　　2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)

　　3.将蛋白和蛋黄分开，放蛋白的容器要无水无油。

　　4.蛋清打至硬性发泡，中间分三次加糖共100克，蛋液表面出现鱼眼泡时加一次，蛋白微微拉出尖角时加一次，拉出挺立尖角时加一次。

　　5.将蛋黄加入蛋白霜中。

　　6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。

　　7.筛入低粉。

　　8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。

　　9.加入可可溶液翻拌均匀。

　　10.倒入模具中，放入预热好的烤箱150度烤45分钟左右。

　　11.将烤好的蛋糕切片，三片四片均可。

　　12.将淡奶油加糖打发后取适量抹在一片蛋糕上。