彩糖粒果酱蛋糕卷的12步制作方法

 　　一起烘焙网一起烘焙网小编教你彩糖粒果酱蛋糕卷的12步制作方法

　　主料低筋面粉80g，鸡蛋4个，盐适量，白糖60g，油50g，牛奶50g，果酱适量，彩糖珠珠适量

　　步骤

　　1.蛋清和蛋黄分开，蛋清装入无水无油的干净容器。

　　2.蛋清分次加入40克白糖，打至湿性发泡

　　3.蛋黄打至微微发白，分次加入油，每一次都打到油水融合，把牛奶倒进去，拌均匀

　　4.筛入低粉，翻拌均匀

　　5.舀一半蛋白糊糊和低粉翻拌均匀，再把拌好的糊糊倒入蛋白盆里。

　　6.快速地翻拌均匀