抹茶红豆慕斯的制作技巧

抹茶红豆慕斯怎么做好吃，红豆怎么挑选

　　抹茶红豆慕斯食材包含以下

　　蛋糕材料鸡蛋3个、砂糖60克、低筋面粉80克、黄油30克、抹茶粉15克、鲜奶10克

　　模具8寸方模180度、中层20分钟

　　蛋糕制作

　　1、黄油加抹茶粉鲜奶隔热水化成糊状并保温在25度左右。

　　2、全蛋加砂糖打发至提起蛋液划八字不会立即消失。

　　3、取一部分蛋糊放入黄油抹茶糊内用刮刀拌匀

　　4、再将混合的蛋糊倒回剩余面糊内翻拌均匀，分次筛入低粉翻拌均匀后倒入垫了烘焙纸的烤盘烤制。(这一步忘记拍了)

　　5、烤好凉透从中间横向均匀分成2片(不长记性又忘拍了)。

　　芝士慕斯馅制做

　　用料奶油奶酪110克、砂糖30克、蜜红豆100克、动物鲜奶油80克、吉利丁片3克

　　1、奶油奶酪切成小块加砂糖隔热水化成糊状。

　　2、吉利丁片提前用冰水泡软，隔水融化成液态加入奶酪湖中。