培根披萨的制作方法

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　　主料披萨粉250g，清水125g，玉米油25g，酵母3g，糖5g，盐2g，黄油10g，培根2片，脆皮肠13根，油少许，盐少许，黑胡椒少许，彩椒30g，洋葱20g，芦笋100g，芝士120g，披萨酱1汤匙

　　步骤

　　1.把披萨粉，清水，油，酵母，糖，盐，黄油全部混合，揉至光滑可拉出一张薄膜的面团，接着盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。

　　2.趁着面团发酵的时间，准备其他食材，锅烧热后，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，把彩椒，洋葱，芦笋入锅炒至断生，期间放少许盐与黑胡椒碎，盛出后，可用厨房纸垫着，尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份。

　　3.面团发酵至原来的2倍大小，即表示发酵成功，把发酵好的面团取出，排气后，分成二份，一份大，一份小。

　　4.把大的一份用手直接按扁入披萨盘中，并用叉子在面饼上扎些洞，以防烤制时，产生大气泡。

　　5.把余下的小面团，擀成长条，摆放脆皮肠，再从横向处，由两头收口，捏拢。

　　6.搓规整后，从中间切断，并把一根脆皮肠一分为二切开。

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