小米戚风怎么做，小米戚风的图解做法

小米戚风的详细图文做法一起烘焙网分享

　　小米戚风

　　原料私家米米糊适量，低筋粉40g，鸡蛋两个，砂糖30g，食用油5g;

　　小米戚风的做法图解

　　1、先把米糊稍微过滤一下，取稠厚的部分;

　　2、然后加进去两个蛋黄;

　　3、搅拌均匀之后加入低筋粉和食用油搅拌均匀;

　　4、蛋清两个分开放到无水无油的盆里面，先加入10g砂糖;

　　5、打到粗泡的时候加入10g砂糖;

　　6、细腻的泡沫的时候再加入10g糖;

　　7、一直打到尖尖角的干性发泡状态;

　　8、先挖出来三分之一进去蛋黄糊里面;

　　9、拌均匀之后倒进去蛋白盆里面;

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