分蛋海绵小蛋糕怎么做图解

烘焙食谱 2022-07-03 15:19www.yiqihongbei.com烘焙食谱大全

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　　这个老式的鸡蛋糕又一次改变了制作的方法，这次做的是分蛋的，感觉口感更佳的细腻，再加上奶油味道就更上一层楼了

　　分蛋海绵小蛋糕食材包含以下

　　蛋白材料;蛋白3个，白砂糖80克，柠檬汁少许

　　蛋黄材料;蛋黄3个，牛奶15克，玉米油15克，低筋面粉90克

　　点缀白芝麻适量

　　分蛋海绵小蛋糕的做法图解

　　1、蛋白中滴入少许柠檬汁，分次加入白砂糖，打至干性。

　　2、蛋黄中放入牛奶和玉米油，搅打均匀。

　　3、取1/3打好的蛋白放入蛋黄糊中搅拌均匀。

　　4、将搅拌好的蛋糊倒入蛋白盆内，将其搅拌均匀，至无颗粒状。