凤梨香蕉乳酪蛋糕的制作教程

怎么做凤梨香蕉乳酪蛋糕好吃，凤梨香蕉乳酪蛋糕的图解做法为您一起烘焙网分享

　　爱上芝士蛋糕，是从第一次做孟老师的酥菠萝奶酪蛋糕开始，从未吃过如此好吃的蛋糕，真正开始着迷，是从今年才开始!

　　最爱乳酪那种绵密又柔软的感觉，这次的组织非常非常的完美，Kiri奶酪的确非常出色!

　　记得俺第一次网购奶油奶酪，那时候还不知道啥是奶油奶酪，只是听着名字，感觉奶酪很好吃，那奶油奶酪不是更好吃了吗?

　　听名字就奶香浓浓的，拍了一块后，人家客服还专门问俺，说亲，这个是做进蛋糕用的，不可以冷冻的，一周要吃完。俺说，对就是买它了。买回家之后，打开一尝，才知道，原来这是又一种俺从没接触过的东西，完全不知道怎么吃呀，本来以为可以涂抹在面包上吃，真难吃呀，后来，这块芝士一直在冰箱里发了霉，直接进了垃圾筒!但今年，俺开始尝试各种各样的乳酪蛋糕，越做就越想做!

　　凤梨香蕉乳酪蛋糕食材包含以下

　　饼底材料全麦饼干100克、黄油30克

　　蛋糕体材料奶油奶酪150克、黄油20克、椰奶45克、细砂糖35克、蛋黄1又1/2个、蛋白1又1/2个、低筋面粉4小匙、椰蓉3大匙

　　酥顶材料黄油20克蛋黄1颗糖粉20克奶粉3克低筋面粉30克焦糖香蕉材料香蕉1根、黄油10克、细砂糖20克、朗姆酒1/2大匙、烤香的核桃碎30克

　　烘烤中下层，160度，隔热水烤60分钟。

　　凤梨香蕉乳酪蛋糕的做法图解

　　1。饼干装入塑料袋子中擀碎，加入软化的黄油，用手抓捏成团。

　　2。放入铺了油纸的模具中，压紧实，放入冷藏室备用。

　　3。香蕉切厚片，小锅里放入黄油、糖以中火加热。当变成棕色的焦糖色时，放入香蕉片。

　　4。煮至香蕉变软，边缘变圆后，加入炒香的核桃碎和朗姆酒，快速拌匀，关火后盛出放在平盘上晾凉备用。

　　5。酥顶做法蛋黄、糖粉放入盆里搅拌均匀。加入奶粉、低粉、室外温软化切成小粒状的黄油混合后，用手先抓捏均匀，再用手揉搓。直到搓成较大的颗粒状，像豆子一样大小，大小不均匀也没关系，放冰箱冷藏室备用。

　　6。奶油奶酪加入一半的糖，隔温水搅拌至无颗粒顺滑状，分次加入蛋黄搅拌均匀。把熔化的黄油、椰奶搅拌均匀。再把黄油、椰奶和芝士糊混合搅拌均匀。