康元提子饼干（肉桂粉味）的制作教程

康元提子饼干怎么做好吃，康元提子饼干的图片教程

　　改良了下，肉桂粉不喜欢可以不加、康元本身是没有放的、配方不甜，主要是葡萄干作为甜味担当的大咖，觉得甜可以减量。葡萄干建议用紫色葡萄、我用过绿色的，没有紫色的好、而且康元本身也是用的紫提子嘛。油我只用过菜籽油、葵花子油、和玉米油、菜籽油个人不爱吃、提子饼原配方是菜籽油、建议不用。

　　主料低筋面粉200g，糖35g，奶粉20-25g，肉桂粉2g，鸡蛋2个，泡打粉10g，玉米油55g，紫葡萄干180g，水80g

　　泡打粉是一种食用型添加剂，它是由苏打粉配合其它酸性材料，并以玉米粉为填充剂的白色粉末。

　　泡打粉是一种复合膨松剂，又称为发泡粉和发酵粉，主要用作面制食品的快速疏松剂。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。在制作蛋糕、发糕、包子、馒头、酥饼、面包等食品。

　　　康元提子饼干(肉桂粉味)的做法步骤

　　1. 葡萄干洗净以后、把葡萄干和80g水放入锅内炒干、配方中的水就是炒葡萄干用的、与和面无关。

　　2. 炒至水完全干、粒粒分明、糖份析出以后放一旁冷却备用。建议用不粘锅哦

　　3. 面粉、奶粉、糖、盐、泡打粉、肉桂粉称重放入盆内画圈拌匀

　　4. 拌匀后加入油，花圈拌匀

　　5. 加入一个半鸡蛋、剩半个一会刷饼干表面

　　6. 揉至“三光”、分成两个完全等大小的面团醒5-10分钟

　　7. 擀一个面团成薄饼后铺上所有的葡萄干、看起来虽然可能是有点多、等会盖上另一张后还要继续擀薄就不多了。放好葡萄干后擀另一个面团盖在葡萄干上、继续擀薄成图状、记得垫油纸擀、或者撒薄面、我忘记了、所以从面板上拿起来的时候面皮扯裂掉了、导致成品碎了点

　　8. 烤箱预热175度、上下火、此时在饼干表面刷蛋液、不要切直接一整张烤。

　　9. 20分钟左右、饼干上色如图就好了、趁热切至喜欢的大小

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