可可奶油海绵蛋糕做法带图--新手也能轻易成功

如何制作可可奶油海绵蛋糕，可可奶油海绵蛋糕的做法是怎样，可可奶油海绵蛋糕的制作技巧

　　可可奶油海绵蛋糕

　　蛋糕材料鸡蛋3只，细砂糖90g，低粉65g，玉米淀粉15g，牛奶50g，黄油35g，可可粉20克，黑巧克力20克

　　装饰材料淡奶油150g，细砂糖15g，草莓，蓝莓适量。

　　准备模具上均匀刷薄薄黄油，筛面粉再抖掉多面粉，模具做防粘处理，如是平底圆膜，则铺油纸防粘，低粉和玉米淀粉可可粉提前过筛二次，烤箱预热170度

　　可可奶油海绵蛋糕的做法图解

　　1.将黄油、黑巧克力混合隔水加热至巧克力融化。

　　2.蛋白蛋黄分开，蛋白置于无油无水盆中，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡。

　　3.将蛋黄加入打发的蛋白中。

　　4.继续打发至蛋糊浓稠，滴落的纹路非常明显有堆积感。

　　5.筛入低粉玉米粉和可可粉的混合物。

　　6.用切拌和翻拌的方式拌匀，不要划圈拌。

　　7.加入步骤1的混合物。

　　8.继续用相同的手法拌匀。

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