柠香蒸蛋糕的制作方法----蒸出来的清新朴实

　       柠檬，外表朴实无华，但当你剥开的一瞬间，迸发出来的清新气息，带着那浓郁的阳光气息，让你在那一瞬间，迷恋起这一朴实的香气。这样的香气，用在蛋糕里，用最原始的做法，清蒸出来，哈哈，不只不上火，还有着不一样的清新口感。

　　【柠香蒸蛋糕 】蒸出来的清新朴实

　　材料柠檬1个，鸡蛋2个，低筋面粉100g，细砂糖55g，无铝泡打粉4/1小匙，玉米油1汤匙。

　　柠香蒸蛋糕的做法

　　1、柠檬用温水泡一泡，洗净后擦干。用磨茸器磨出半个柠檬表面的那一层黄色的表皮。

　　2、鸡蛋磕入盆中，加入所有的细砂糖，用电动打蛋器搅打。打蛋器先慢速，再快速。

　　3、快速搅打至蛋液变成乳白色后涨大，一直打发至捞起后低落的蛋糊呈线条状，滴落时表面不会立即消失。然后再用慢速搅打1分钟。

　　4、筛入低筋面粉和泡打粉。

　　5、用橡皮刮刀刮拌均匀。

　　6、再加入磨好的柠檬皮屑，再用橡皮刮刀刮拌均匀。

　　7、取一小部分拌均匀的蛋糕液加入至玉米油的碗里，切拌均匀后再重新倒入到蛋糕液里，再切拌均匀。

　　8、将面糊倒入模具内，室温下静置10分钟。

　　9、在这10分钟里将蒸锅内加水，烧开。

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