香草佛卡夏的做法 满屋子都是香气

佛卡夏是意大利面包，据说它的起源是因为做Pizza时馅料不够了，在烤完主角Pizza以后，把剩下那些发过头的面皮随手摘点香料点缀、丢进石窑里用余火烤熟，没想到一鸣惊人、流传至今。

这款面包通常是用橄榄油和香草来调味的。

添加了香草的佛卡夏在烤制的时候满屋子都是香气，出炉后趁热吃，外脆里嫩，美味无比，让人一吃忘不了~~

香草佛卡夏的制做

材料

面团材料高筋面粉350克、盐5克、砂糖15克、酵母5克、水220克、橄榄油30毫升

表面用料橄榄油35毫升、圣女果10个、大蒜4粒、罐头黑橄榄6粒、干迷迭香碎适量、干罗勒碎适量、干百里香碎适量、新鲜迷迭香适量

做法 

1、面包体材料除橄榄油外，全面加入面包机桶内(如果没有面包机也可以参考手工揉面发酵步骤)

2、揉成光滑的面团，然后加入橄榄油，揉至吸收

3、揉好的面团放在发酵盆中进行发酵

4、发酵好的面团

5、趁面团发酵时，准备好面包表面所需要的食材

6、黑橄榄切片

7、圣女果对半切开

8、大蒜切末，和35毫升的橄榄油混合均匀备用

9、面团拿出来排气

10、面团擀成和2828烤盘差不多的大小

11、放入烤盘，然后用手轻按出小坑

12、在按好小坑的面团上均匀涂抹上准备好的蒜蓉橄榄油

13、然后撒上干香草碎

14、均匀铺上圣女果和黑橄榄片，再排上新鲜迷迭香，松弛15分钟

15、放入预热好的烤箱，上下火200度,25分钟左右(视自家烤箱习性调整温度和时间)

16、出炉。后期可以加盖锡纸防止上色过深

切开，趁热享用味道更佳~~