Gelato：充满个性的意式冰淇淋

 　　“Gelato”在意大利语中是“冰淇淋、雪糕”的意思，但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话，意大利人一定会难过。因为意大利人认为他们的冰淇淋与普通冰淇淋不一样，不仅美味天然，而且低脂低热量。

　　有人说Gelato是意大利的艺术、意大利的诱惑。因为Gelato采用传统家庭手工作坊模式，使得它的原料比例随制作者性格与心情而变，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。按人均比例计算，在意大利，每5000人就拥有一家 “Gelato”店，其中具有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产，随制作者的个性来更变口味。可以说“世界上没有两个一模一样的意大利Gelato”。

　　更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果，以及牛奶鸡蛋等，甚至除了原料本生含水外，制作过程不再加一滴水。它低脂、低糖、低热量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不容易发胖。，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，绚丽的视觉效果，更是使人从第一口就会爱上它。