酸辣粉是重庆、四川城乡间广为流传的传统名小吃，由于价廉物美，长期以来一直深受人们的喜爱，其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻！素有天下第一粉之美名。下面是酸辣粉的...

大米是我们的主食，但是总吃大米饭，腻味不？换个口味也就是加点杂粮，蔬菜，或者肉类，再或者煮个粥，这些都太平常了！今天做个看不见大米粒的美食红枣牛奶大米糕！手不沾面...

清蒸螃蟹一般要大火蒸15-20分钟，具体的蒸煮时间根据螃蟹的大小来定，看到螃蟹外壳全部变成红色就表示已经熟透。蒸螃蟹的时候可以把姜片放到螃蟹上，捆螃蟹的绳子不要去掉，以...

正所谓学无止境，在后厨中，总是有那么多的烹调小窍门，是我们平时无法全部获知的。而这些小窍门，大多都是厨师们在工作的过程中，有意或无意中发现的。 1、炒菜时 应先炒肉，...

煎，是将挂糊或不挂糊的原料，放在带有少量热油的锅内煎到两面呈金黄色，煎熟即可，这称为煎;如果加入适当配料或佐料再进行蒸、焖，即成为煎蒸、煎焖等。 炸，是旺火多油的烹...

俄罗斯人最爱什么?那便是五大领袖与四大金刚。面包、牛奶、土豆、奶酪和香肠俗称五大领袖，圆白菜、葱头、胡萝卜和甜菜则称为四大金刚，还有就是叫做三剑客的黑面包、伏特加和...

西班牙土豆煎蛋饼是当地传统的特色小吃，广受男女老少的喜爱，是西班牙人餐桌上必不可少的风味菜肴。据闻19世纪初的西班牙并不富裕，鸡蛋是非人人都能吃得起的食物，家庭主妇...

戚风蛋糕(Chiffon Cake)美国的著名甜点之一。戚风蛋糕的前身是海绵蛋糕(Sponge)，同海绵蛋糕一样有着蓬松的感觉，不同的是戚风蛋糕是种完全靠打发蛋来形成蛋糕组织孔隙的糕点。由于口...

说到美国美食，我们首先想起的是汉堡、热狗和甜甜圈。其实美国有很多不为我们所知的美味。而美国人听到这很不服气的说，那总比英国单调的鱼和薯条要美味丰富吧?或许正是美国的...

不知从什么时候起，全国各大超市开始卖起了马苏里拉奶酪，其极好的拉丝效果，使得美食爱好者们在家做披萨成为可能。马苏里拉奶酪别名马祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫兹瑞拉...

圣马丁节与光棍节同样在11月11日。圣马丁节是莱茵河畔的人们的传统节日，对于德国人而言，圣马丁节的烤鹅是节日里的标志性食物。人们在圣马丁节狂欢，游行，吃烤鹅。人们公认的...

墨西哥国菜：玉米宴 把玉米比作墨西哥文化的精髓一点也不过分。玉米的故乡原本就在墨西哥，起源于一种生长在墨西哥巴尔萨河流域的野生黍类，经过墨西哥人五千年来的精心培育改...

具有神秘色彩的希腊菜差不多每道菜品都添加以及柠檬这两种配料。甚至煮饭时也掺入很多橄榄油，所以煮出来的饭色泽黄亮，香气四溢。烹调手法则以烤烧为主，煮炸为辅，而且很多...

甜甜圈，也常拼写成donut，是一种甜甜的油炸食品。甜甜圈种类格式各样，在世界各地广受欢迎，尽管他们在各个地区的叫法多种多样，但甜甜圈油炸甜美的精髓万变不离其中。甜甜圈...

意大利制作火腿的历史可以追溯到几千年前的罗马时期。意大利人颇为他们的火腿工艺而骄傲，而帕玛火腿更是高品质火腿的代表。那么，意大利火腿的味道到底是怎样的?又是怎么个吃...

核桃的圣地多芬奴，位于罗纳地区，这里著名的多芬蛋糕是著名的传统甜点。这种蛋糕类似于中国的夹馅糕点。这种核桃混合奶糖再用松脆的小饼干加起来烘焙的小点，成为阿尔卑斯地...