豌豆的介绍，豌豆的功效和作用

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　　【别名荷兰豆、麦豆、雪豆、寒豆、青豆】

　　豌豆又名荷兰豆，是春播一年生或秋播越年生攀缘性草本植物，起源于数千年前的亚洲西部、地中海地区和埃塞俄比亚、小亚细亚西部，外高加索全部。由于荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，因而是西方国家主要食用蔬菜品种之一。它的营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销，在我国的栽培面积和总产也是仅次于加拿大世界第二大豌豆生产国。

　　主要营养胡萝卜素、蛋白质、膳食纤维、维生素、钙、磷、镁、锌、钠

　　食疗功效具有益中气、止泻痢、利小便、消痈肿等功效，还可治脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泻痢等病症。

　　适宜人群一般人群均可，尤其适合脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足患者宜食。

　　禁忌人群由于豌豆多吃会腹胀，易产气，银耳尿路结石、皮肤病和慢性胰腺炎患者不宜食用;，糖尿病患者、消化不良者也要慎食。

　　豌豆的功效和作用

　　1提高免疫力豌豆的营养元素能够提高机体的抗病能力和康复能力。

　　2防癌抗癌豌豆能够防止人体致癌物质的合成，减少癌细胞的合成，预防癌症的发生。

　　3美容养颜豌豆富含丰富的维生素A原，而维生素A原可以转化成维生素A，具有润泽皮肤的作用。

　　4利肠通便豌豆中的膳食纤维能够促进大肠蠕动，起到清洁大肠、防治宝宝便秘的作用。

　　5抗菌消炎豌豆中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

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