白豆的介绍，白豆的营养成分

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　　别名饭豇豆、米豆、饭豆、甘豆、白豆

　　热量320大卡(100克)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

　　适宜人群适宜肾虚者、腹泻者、小便频繁者、男子遗精、女子带下病者; 尤其是糖尿病、肾虚患者更佳; 白豆多食则性滞，故气滞便结者应慎食白豆。 需减肥者慎食。

　　白豆的介绍

　　眉豆是豆科植物菜豆种子，球形或扁圆，比黄豆略大，也有状如腰果的，又名饭豆。分布中国河北、江苏、四川、云南等省，越南亦有产品。眉豆是粤人所习称。《陆川本草》名白饭豆。

　　白豆的营养成分(营养素含量/每100克)

　　白豆的功效与作用

　　健脾、止消渴 补肾、生精髓 和五脏、调营卫、理中益气

　　白豆的营养价值

　　1. 眉豆提供了易于消化吸收的优质蛋白蛋，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，补充机体的营养成分，提高免疫力;

　　2. 眉豆所含维生素B1能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;

　　3. 眉豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。

　　如何挑选白豆

　　购买时应挑选大小均匀、颗粒肥大、少杂物的，豆表面没有坏死、发霉现象的白豆。

　　白豆的储存方法

　　密封干燥，温室保存。

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