黄花菜的介绍，黄花菜的营养成分

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　　热量199大卡(100克)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类

　　适宜人群一般人群均可食用。尤适宜孕妇、中老年人、过度劳累者。

　　黄花菜的介绍

　　黄花菜，为百合科萱草属植物花蕾干制品的统称，是一种营养价值高、具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。因其花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，食之清香、鲜嫩，爽滑同木耳、草菇，营养价值高，被视作“席上珍品”。我国南北各地均有栽培，多分布于中国秦岭以南各地，吉林、广东与内蒙古草原亦有出产。黄花菜的食用部位是其花蕾，花蕾呈细长条状，呈黄色，有芳香气味，每年春、秋两季采收。

　　黄花菜的营养成分(营养素含量/每100克)

　　黄花菜的储存方法

　　新鲜的黄花菜可焯水后过凉水，沥干，用保鲜袋包好后放入冷冻室长期保存。

　　黄花菜的营养价值

　　黄花菜味鲜质嫩，营养丰富，含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分，其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。

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