金针菇的介绍，金针菇的营养成分

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　　别名朴菰 、构菌、冻菌、金菇、毛柄金钱菌、智力菇

　　热量26大卡(100克)

　　分类蔬菜、菌藻、药食, 菌藻类

　　适宜人群一般人群均可食用。适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用。

　　金针菇的介绍

　　金针菇为真菌植物门真菌冬菇的子实体，营养丰富，清香扑鼻。其菌盖小巧细腻，黄褐色或淡黄色，干部形似金针，故名金针菇。还有一种色泽白嫩的，叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美，而且营养丰富，是拌凉菜和火锅食品的原粮之一。

　　金针菇的营养成分(营养素含量/每100克)

　　金针菇的储存方法

　　新鲜的金针菇如果需要保存，可以将根部剪掉后，在淡盐水中浸泡10分钟，沥干后再冰箱冷藏保存，这样可以保存一周左右。如果是加工制品(如金针菇罐头)，则建议开封后立即食用，不宜久存。

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