樱桃怎么挑才甜

　　一起烘焙网教你如何买樱桃?什么样的樱桃才甜?

　　当下农历5月份正是吃樱桃的时节，樱桃新鲜价格还。那么怎样才能买到新鲜甜樱桃?挑樱桃有没有技巧?

　　不贵现在的樱桃品种繁多，多达上百种。市面上售卖的多为中国樱桃和欧洲甜樱桃中国樱桃是“小巧玲珑型”，个头较小，多呈浅红色;欧洲甜樱桃属于“肥胖型”，个头普遍偏大，颜色呈暗红;还有欧洲酸樱桃、毛樱桃等。

　　一般情况下，挑选樱桃可遵循以下原则

　　颜色深。一般水果都遵循一个规律，产地昼夜温差越大，水果就会越甜。颜色深的樱桃一般较甜，颜色浅的大多发酸。，颜色深的樱桃花青素含量高，有助于对抗身体内的自由基，抵抗衰老。

　　根蒂凹。樱桃大小是品种的问题，和口感甜度没有关系。通常，大个樱桃的果肉韧性更好，小个樱桃果肉相对更柔软。挑选时，可多注意樱桃根蒂处的形状，这个地方越凹，樱桃会更甜。

　　光泽润。成熟的樱桃光泽一定比较好。成熟健康的樱桃表皮会呈现出水果天然圆润的光泽，而那些暗淡无光、蔫蔫的樱桃，手感往往也是软绵绵的，不够新鲜，口感也不好。

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