芥菜有什么功效和作用

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　　1、增强免疫力

　　增加对疾病的抵抗力。

　　2、解毒消肿

　　芥菜还有解毒消肿的功效，能抗感染和预防疾病的发生，促进伤口愈合。可用于辅助治疗感染性疾病。

　　3、止痛明目

　　芥菜含有丰富的维生素A维生素B和维生素D，在这些维生素共同的作用下可止生肌，促进十二指肠溃疡的愈合。所含的胡萝卜素有明目的作用，可作为眼科患者的食疗佳品。

　　4、开胃消食

　　芥菜的组织较粗硬，能够增加胃肠消化功能，促进胃肠蠕动，防止便秘。，芥菜腌制后有特殊的鲜味和香味，能促进胃肠消化功能，可用来开胃，帮助消化。

　　选购技巧

　　大芥菜的外表有点像包心菜，挑选时候应选择包得比较饱满，而且叶片肥厚，看起来很结实的芥菜。

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