红豆有什么营养价值？红豆有哪些食疗方

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　　红豆的营养价值

　　1、赤小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道，它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿有益。

　　2、赤小豆有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。

　　3、赤小豆是富含叶酸的食物，产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

　　红豆的食疗方子

　　1、清热解毒，健脾养胃，治疗水肿病，小便不利，大便稀薄赤豆50克，水煮至半熟，放入粳米100克同煮粥，以淡食为宜，加白糖调味食用亦可。

　　2、治疗肝硬化腹水取赤小豆500克，活鲤鱼1条(重500克以上)。同放锅内，加水2000~3000毫升清炖，至赤小豆烂透为止。将赤小豆、鱼和汤分数次服下。每日或隔日一剂。连续服用，以愈为止。

　　3、利尿消肿、消炎排毒，治疗急、慢性肾炎赤小豆80克，马蹄200克，白茅根10克，将以上三味分别洗净，马蹄去皮，一起放入锅中，煮成汤食用。

　　4、解毒排脓、利尿止血，治疗前列腺炎、尿血、尿痛赤小豆60克，鱼腥草20克，槐米10克，将以上三味分别洗净，放入锅中煮成汤食用。

　　搭配宜忌

　　宜赤小豆+南瓜、赤小豆+鸡肉润肤、止咳、减肥、补肾滋阴、活血利尿。

　　忌赤小豆+羊肝、赤小豆+羊肚引起身体不适，导致水肿、腹痛、腹泻。

　　红豆除了吃的作用外，在古代文学中还常常用来象征相思哦。

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