葛仙米可以吃吗，葛仙米的适用人群

葛仙米可以吃吗，葛仙米的适用人群介绍如下

　　一、葛仙米可以吃吗

　　葛仙米是可以吃的。

　　烹调前取需量，入水浸泡数小时，待充分复原成球状时，复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用，低温可长期保存。炒、大热油下铺，翻炒要有爆炸声，放点酒去泥腥味，再放进肉末等配料和调味品即成，做汤，炒好后掺汤加调味品勾薄芡，堪称黑珍珠汤;甜汤不用炒，味道最佳;蒸是品味独特的烹调法，将复原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸发泡成立体形;凉拌，可生食，放醋、香料等调料，古人称其味美绝。

　　烹调前取需量，入水浸泡数小时，待充分复原成球状时，复原率数十倍。洗清水捞起沥干备用，低温可长期保存。炒、大热油下铺，翻炒要有爆炸声，放点酒去泥腥味，再放进肉末等配料和调味品即成，做汤，炒好后掺汤加调味品勾薄芡，堪称黑珍珠汤;甜汤不用炒，味道最佳;蒸是品味独特的烹调法，将复原葛仙米放入容器，加冰糖和水，要蒸发泡成立体形;凉拌，可生食，放醋、香料等调料，古人称其味美绝。

　　二、葛仙米适合人群

　　适合一般人群食用，尤其适合视力模糊、目赤红肿、夜盲症、脱肛、烫伤等患者。

　　三、葛仙米食疗作用

　　葛仙米性味甘、淡、寒，有清热明目作用，能治目赤红肿、夜盲症、烫伤。据《药性考》“(葛仙米)消神解热，痰火能疗，且久服延年。”《全国中草药汇编》记载葛仙米性寒。味淡，可以清热、收敛、益气、明目和能治疗夜盲症、脱肛以及外用可治疗烧伤、烫伤等疾病。

　　《本草纲目》赞葛仙米为“肥绝佳食”。

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