葛仙米是什么，葛仙米的3种做法

葛仙米是什么，葛仙米的3种做法介绍如下

　　一、葛仙米是什么

　　葛仙米，俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲，念珠藻科。藻体呈胶质状、球状或其他不规则形状，蓝绿色或黄褐色。细胞球形，由多数细胞连成念珠状群体，外包胶质。异形胞位于丝体的细胞间，幼藻丝体常位于顶端。繁殖时多数产生厚壁孢子，常为串生成链状。湿润时呈绿色，干燥后呈灰黑色。可以食用。具有固氮能力。

　　葛仙米作为席间美食，其色翠碧可爱，其味清新甘鲜，不仅营养极为丰富，而且还具有较高效食疗价值，葛仙米性味甘、淡、寒，有清热明目作用，能治目赤红肿、夜盲症、烫伤。

　　葛仙米含有多种维生素、钙、磷、铁、锌、硒等微量元素，其营养价值甚至超过人们熟悉的燕窝，具有很高的食疗价值，有抗癌、提高免疫力，美容护肤等功效。，葛仙米具有固氮能力。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。

　　二、葛仙米怎么吃

　　鸡汁葛仙米

　　材料母鸡、葛仙米、大葱、肉丝、粉丝、金针菇、豆芽等。

　　做法

　　1、母鸡洗净放入2000g水中加入大葱段、蒜瓣、姜块水炎煮2-4个小时;

　　2、去除鸡骨、葱、蒜、姜，约存汤汁1000g;

　　3、大火烧油，陆续加入肉丝、粉丝、金针菇、豆芽、榨菜、鲜蘑爆炒1分钟起锅;

　　4、炒料和葛仙米放入汤汁加盐和姜汁少许再大火煮1小时。

　　葛仙米炖海参

　　材料葛仙米、海参、猪瘦肉等。

　　做法

　　1、葛仙米置沸水中煮10分钟;

　　2、熄火焖后再重复一次，翌日换水如此下去泡发4日，成墨绿色的珍珠;

　　3、再与海参切段、剁碎猪瘦肉一起下炖盅，加冷开水1000毫升(4碗量);

　　4、加盖隔水炖2个半小时便可，进饮时方下盐。

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