自制的月饼能放多少天，怎么保存自己做的月饼

自制的月饼能放多少天，怎么保存自己做的月饼介绍如下

　　一、自己做的月饼能放几天

　　自己做的月饼存放时间要根据月饼的材料来决定。

　　具体分析

　　月饼的饼馅一般分为软硬两种。

　　1、软馅中含水分较多，只能保存7到10天左右;

　　2、而硬馅月饼则可保存1个月左右。

　　冰皮月饼能放多久

　　冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。

　　具体分析

　　1、冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中方可。

　　2、虽然整个过程的卫生控制非常严格，不需要经过高温焗制，出现微生物风险会较高，所以冰皮月饼在运送和贮存期间，需有更严格的温度控制。

　　3、携带冰皮月饼或雪糕月饼到户外时，应使用旅行冰箱将月饼冷藏，在进食前才从冰箱取出月饼。

　　4、，如果冰皮月饼在室温摆放超过两小时后，便应弃掉，否则肠胃功能较弱的朋友食用后就很容易得肠胃病。

　　冰皮月饼食用方法

　　1、一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。

　　2、之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。

　　3、但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。

　　4、最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。、

　　二、自己做的月饼怎么保存

　　冰箱冷藏

　　自制月饼怎么保存通过冰箱冷藏可保存久一些。

　　具体分析

　　1、软皮月饼水分大、易变质，最好将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小时取出，可保证它的口味。

　　2、其它月饼也可以带包装盒放入冰箱的冷藏室，在这样的环境中，月饼的保存时间会长一点。

　　注意

　　1、尽管对于有些品种的月饼来说，放入冰箱可以延长其保质时间，但还是会影响其风味。

　　2、这是因为，月饼原料中的淀粉在经过焙烤后熟化，并变得柔软，而在低温的条件下，熟化了的淀粉会析出水分，变得老化，使月饼变硬、口感变差。

　　不宜密封

　　自制月饼怎么保存不要使用密封的方法来保存自制月饼。

　　具体分析

　　1、月饼含有丰富的油脂和糖分，受热受潮都极易发霉、变质，所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。

　　2、对那些还未使用冰箱的家庭，更不宜将月饼存放在密封的容器内久藏，最好存放在竹篮里，在上面加盖一张干净纸，然后挂在通风阴凉的地方，隔天把月饼上下翻一次。

　　3、盒装月饼，应将盒盖打开，使其通风。

　　注意避光

　　自制月饼怎么保存在保存过程中要注意避光，还要轻拿轻放。

　　具体分析

　　1、避光

　　月饼中含脂肪较多，存放时还应注意避光，以防油脂氧化酸败。

　　2、轻拿轻放

　　尤其是苏式月饼因皮酥松，最容易破碎。

　　如果饼皮脱落，不仅影响外观，而且影响口味、质量，并且易受潮变质。

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