煎饺和锅贴哪个好吃，怎么做锅贴脆爽

煎饺和锅贴哪个好吃，怎么做锅贴脆爽介绍如下

　　一、煎饺和锅贴哪个好吃

　　因人而异。

　　锅贴

　　锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。作为早期的美味，这是绝佳的选择。

　　煎饺

　　煎饺，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。

　　正所谓饺子就酒越吃越有，很多吃货将第一晚上吃不完的饺子，第二天来一份煎饺，脆黄的外皮吃起来也是很有滋味。

　　大冬天的锅里放入些许油，放入点油将饺子贴入，带锅里的又消失殆尽，里面的馅儿也就热的差不多，这份美味很值得细品。

　　二、锅贴，外皮脆，肉馅鲜，河南朋友来看我做的正宗不

　　锅贴是一种著名的传统小吃，据说起源于河南开封，煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道可口。根据季节配以不同鲜蔬菜。

　　锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。锅贴包制时一般是馅面各半，呈月牙形。

　　锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状，但天津锅贴类似褡裢火烧。从某种意义上说，日本人所谓的饺子都是锅贴。锅贴是大众风味小吃。

　　【制作过程】

　　第一步准备材料猪五花肉、洋葱、葱姜、生抽、食盐、香油、食用油、面粉，备用

　　第二步烧一些热水，温度约70度，面粉里一边倒热水，一边拿筷子搅拌，面团和好之后，醒发

　　第三步花猪肉洗净切成小块，绞肉机绞成肉馅或者切成肉丁，肉馅加入葱姜末、食盐、生抽、香油拌匀腌制十五分钟。

　　第四步炸一些葱油，凉透之后，加入肉馅中拌匀，洋葱切丁和肉馅混合

　　第五步包锅贴很简单，面片包肉馅，两边面皮一对折捏起来就可以啦

　　第六步平底锅加一点油，把锅贴摆上，然后小火慢煎，锅贴底部微黄，锅贴的底部变硬有脆皮了，开大火加入面粉水，盖上锅盖中火焖。

　　第七步焖的收汁将尽，打开锅盖，让水全部蒸发了，锅贴熟了，底部只剩下薄薄的一层油就可以出锅喽，锅贴的底部会有一层焦黄的脆皮。

　　做的不好吃?学会这些就不怕不好吃

　　妙招一，锅贴面要和的软一些，更重要的是用70度的热水哦，用热水和面锅贴煎出来更脆。

　　妙招二，如何让锅贴开着口还能把肉里的汁水锁住?那就是葱油，食用油加小香葱或者葱段慢炸，香葱炸黄出香味捞出，剩下的就是葱油。

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