吃大闸蟹是公的好还是母的好

为您解析吃大闸蟹是公的好还是母的好

　　一、大闸蟹是公的好还是母的好

　　大闸蟹公的好还是母的好还得看具体的时间。

　　九月母蟹好

　　自古对吃螃蟹就有“九月团脐，十月尖”的说法，也就是说在九月份时是吃母蟹的最佳时间，这时候的母蟹蟹黄丰满，肉质细嫩，而公蟹蟹膏还没完全形成，，无论是营养价值还是口感都不及母蟹。

　　十月公蟹好

　　大闸蟹到了十月份，母螃蟹进行了排卵，体内蟹黄就没了，也十分消瘦，这时候的公蟹蟹膏刚好长满，也比较肥美，，营养价值和口味都比母蟹好很多。

　　二、怎么挑选大闸蟹

　　捏蟹脚

　　软的肉不足，硬的说明肉满了，爪有肉，螃蟹也就比较肥了，你看卖蟹的根本就不看蟹，只捏蟹脚就明白了。蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹”。

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