土豆的营养价值，土豆的功效分别有哪些

土豆的营养价值及功效介绍

　　土豆的营养价值及功效有哪些?

　　1、土豆有哪些功效呢?，土豆里的淀粉和蛋白质的含量丰富，其中蛋白质很接近动物蛋白，比大豆的还要好。

　　2、土豆含有的维生素c是苹果的10倍，维生素B1、维生素B2以及磷和铁的含量也要比苹果高出很多，而钾元素对预防脑血管破裂有一定的效果。

　　3、土豆里的含水量达到了70%以上，而天然脂肪的含量不过0.1%，由于它产生的能量低，还含有一定的膳食纤维，所以吃过以后很容易使人产生饱腹感，正因为如此，它是一种很不错的减肥食物。

　　4、土豆的营养价值及功效还包括调理脾胃、和中益气等，对便秘、胃溃疡、皮肤湿疹等都有很好的治疗作用。因为土豆里的纤维素很细软，所以不会对胃部黏膜产生刺激，反倒可以减缓疼痛感并减少胃酸分泌。

　　5、将新鲜的土豆汁液涂抹在皮肤上可以起到美白养颜的作用。如果眼袋有所浮肿，就可以将土豆切成片贴在上面，有很好的消除眼袋效果。

　　6、土豆里的膳食纤维可以增强肠道和胃部的蠕动，疏通肠道，起到通便排毒的作用。

　　7、经常食用土豆可以延缓衰老、降低血压，增强身体抵抗力。

　　土豆的食用方法

　　土豆的应用范围很广，无论是炒菜还是熬汤你都可以放入土豆。经过巧妙地搭配，菜品中的土豆味道会更加鲜美可口。

　　酸熘土豆丝

　　原料土豆、青椒、辣椒、葱、白醋、盐、白砂糖。

　　做法1.把土豆洗干净以后去皮切成丝，青椒洗净切丝。

　　2.把土豆丝放进清水里浸泡5分钟，然后捞出来冲洗干净，控干水分。

　　3.把葱洗净以后切成葱花，和辣椒一起放进油锅里炒出香味，倒入土豆丝炒熟。

　　4、向锅里倒入白醋、白砂糖和盐，开大火以后炒一分钟。

　　5、放进青椒丝继续炒一分钟关火出锅即可。

　　功效醋溜土豆丝是道家常小菜，酸甜可口，增进食欲。土豆里的膳食纤维可以帮助肠胃蠕动，使机体及时排毒，预防便秘。这道菜添加的白醋可以起到软化血管、降低胆固醇的作用，并且还能够防治高血压等心脑血管疾病。