海瓜子怎么吃，海瓜子的营养价值

解析海瓜子的食用方法及营养价值

　　一、海瓜子是什么?

　　海瓜子听起来跟西瓜子啊，葵花子啊差不多，其实并不是。海瓜子是一种水产品，生长在滨海滩涂，形状如南瓜子，所以才得名“海瓜子”。威海人称它为银儿杂或者锥儿;潮汕地区称它大头蚬;两广地区称它为蚬仔。下面就跟随一起烘焙网小编了解一下海瓜子的一些习性和营养价值吧

　　海瓜子贝壳呈长卵形，壳极薄而易碎，长仅2厘米，表面灰白略带肉红色，常潜于泥涂中约5至6厘米处。肉肥，盛产于梅季。海瓜子因为生长在滨海滩涂，所以在捕获时，多含泥沙，须在淡盐水中浸养半日，待海瓜子泥沙吐尽，洗净备用。海瓜子在3月和8月这二个月为最佳，此时的海瓜子头大脂厚，体黄，味道鲜美

　　二、海瓜子的营养价值

　　1、海瓜子壳甚薄，体表有粘液，含有丰富的蛋白质、 铁、钙等多种营养成份，含有多种营养元素，而且是一种营养价值高的大众化海产品，

　　2、可调节血脂、预防心脑血管疾病、平咳喘等。

　　三、海瓜子的吃法

　　海瓜子吃法各异，一般有葱油海瓜子、干菜海瓜子，也可以酒渍、腌制。沿海人们一般也最喜欢食用腌制的

　　1、葱油海瓜子

　　原料大净海瓜子400g

　　调料(味)食油、红椒丝、美极鲜酱油、绍酒、味精、姜丝、姜末、蒜末、葱丝、胡椒粉各适量。

　　制作方法(1)、将海瓜子放入沸水中烫一下，炒锅放底油，下姜末、蒜末略煸炒，倒入海瓜子颠翻一下，即放入绍酒、美极鲜酱油、味精、胡椒粉，再颠翻一下迅速出锅装盆。

　　(2)、将葱丝、姜丝、红椒丝放在海瓜子上面，淋入八成热油即成。

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