知母功效与作用及食用方法

　　关于各种家常知母的功效和作用

　　用于热病烦渴

　　本品甘寒质润，善清肺胃气分实热，而除烦止渴。用于温热病邪热亢盛，壮热、烦渴、脉洪大等肺胃实热证。常与石膏相须为用，如白虎汤。

　　用于肺热咳嗽，阴虚燥咳

　　本品功能清泻肺火，滋阴润肺。用于肺热咳嗽、痰黄粘稠，常配瓜蒌、大贝母、胆南星同用;或阴虚燥咳、干咳少痰者，多与贝母同用，如二母散。

　　用于骨蒸潮热

　　本品又能滋肾阴、润肾燥而退骨蒸，故有滋阴降火之功。用于阴虚火旺，骨蒸潮热、盗汗、心烦等症，常与黄柏同用，配入养阴药中，以加强滋阴降火之效，如知柏地黄丸。

　　用于阴虚消渴，肠燥便秘

　　本品有滋阴润燥，生津止渴之效。用于内热伤津，口渴引饮之消渴病，常与天花粉、葛根等配用，如玉液汤。用于肠燥便秘，常与生首乌、当归、麻仁同用，又有润肠通便之效。

　　知母的食用方法

　　牡蛎知母莲子汤

　　配料生牡砺20克，知母6克，莲子30克，白糖1匙。

　　做法生牡砺、知母倒入小瓦罐内，加冷水1碗半。小火煎半小时，滤汁，弃渣。莲子洗净，用热水半碗浸泡1小时。将药汁、莲子连浸液一起倒入小锅内，小火炖1小时，加白糖1匙。再炖1小时，至莲子酥烂，离火。当点心吃。

　　功效作用健脾安神，潜阳固精。对相火旺的梦遗有效。血压偏高尤宜。

　　知母炖鹌鹑

　　材料知母10克、薏米30克(中药店均有售)，鹌鹑1~2只，生姜3片。

　　烹制知母、薏米稍浸泡;鹌鹑宰洗净，去爪、肠杂。一起与生姜下炖盅，加入冷开水4~5碗，加盖隔水炖2个半小时。进饮方下盐。

　　功效作用对春日时的风湿热痹、关节红肿疼痛等有良好的辅助治疗作用。

　　芍药知母红糖粥

　　芍药、桂心、防风各10克，知母、麻黄各6克，制附子8克，甘草3克，粳米150克，红糖适量，水煮成粥。

　　功效作用芍药知母红糖粥具有祛风除湿、止痛的作用。适用于四肢关节疼痛、脚肿、头晕短气等病症。

　　桂枝芍药知母汤

　　材料桂枝10～20g、芍药10～20g、甘草3～6g、麻黄6～15g、生姜10～20g、白术10～20g、知母10～20g、防风10～20g、附子10～20g。水煎，分三次服。

　　方证

　　剧烈的关节痛、伴关节肿。

　　恶风发热、有汗或汗少。

　　身体消瘦，面色暗黄或有浮肿，脚浮肿。

　　现代应用

　　类风湿性关节炎、风湿性关节炎、肩周炎、坐骨神经痛、痛风、骨质增生症等以关节疼痛、肿胀为主要表现时可用本方。

　　其他方面如马尾神经炎、下肢静脉血栓、结节性红斑、关节型银屑病、内耳眩晕症、肺心病合并心衰等也有使用本方的机会。