蚬子和蚶子的区别

关于蚬子和蚶子的区别大全

　　科普一下读音

　　蛤——隔(ge)，第二声。

　　蚶——憨(han)，第一声

　　蛏——撑(cheng)，第一声

　　蚝——豪(hao)，第二声

　　蚬——显(xian)，第三声 更新学名，方便大家愉快地装逼

　　请记住帘蛤目这个贡献了很多美味的家族!

　　更新文蛤、蚬子、海蚌

　　小梳理一下食后感（个人感觉，不要打我）

　　一、蛤 1.1 花蛤 帘蛤目(Veneroida)帘蛤科(Veneridae)蛤仔属(Ruditapes)下

　　菲律宾蛤仔(Ruditapes philippinarum)

　　小眼花帘蛤(Ruditapes variegatus )(杂色蛤仔)

　　新来的童鞋们，双名法带你们自由装逼。前一半是属名(Ruditapes)，后一半是种加词 (philippinarum、variegatus)(学名是种加词与属名的总和，致歉!)

　　特征椭扇型壳，外面自然生长出的漂亮花纹，每个蛤都不一样。

　　在菜市场挑花蛤的时候，花蛤会伸出两条腿(shuiguan)滋水。

　　挑滋你的买，他在告诉你“快滚!劳资还活着，别想打劳资主意!”

　　这你TM能忍!? 1.2 油蛤(芒果螺) ——花蛤有一个兄弟，叫油蛤 帘蛤目(Veneroida)帘蛤科(Veneridae)巴非蛤属(Paphia)下

　　波纹巴非蛤(Paphia undulata)

　　壳更修长，壳质更光滑，泛着一层油光，所以叫“油”蛤。花纹更细密，基本是如上图所示的高频率锯齿波。 (花蛤的话相比就是是写意大泼墨啦!)

　　哪个上道的兄弟告诉我它和芒果有半毛钱关系!?

　　我的回合——食用形态

　　花蛤与油蛤双双殉情

　　食用方法蒸、炒、辣炒。

　　南派清炒(葱姜)

　　北派辣炒

　　母上厨艺极其不靠谱，拿手菜两道。。。 一道是瞎JB煮，一道是瞎JB炒。。。。

　　以下是不那么瞎JB煮的经典样本 花蛤丝瓜汤

　　二、蛏 2.1 蛏子 帘蛤目(Veneroida)毛蛏科(Pharidae)缢蛏属(Sinonovacula )

　　螠蛏(Sinonovacula constrzcta)

　　肉质肥嫩清甜，自家做一般加料酒清蒸，可葱油炒，可椒盐

　　特征长方形壳，一头两条美腿，一头一个肉脚。

　　——同调!食物形态