红萝卜储存方法

关于红萝卜储存方法大全

　　以质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠，无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑眩

　　胡萝卜的保存方法

　　3-7天，储存方法有如下两种

　　1、放在通风处，或者真空保存。

　　2、胡萝卜存放前不要用水冲洗，只需将胡萝卜的“头部”切掉，然后放入冰箱冷藏即可。这样保存胡萝卜是为了使胡萝卜的“头部”不吸收胡萝卜本身的水分，延长保存时间。

　　胡萝卜的做法大全

　　西红柿炒胡萝卜丝

　　材料西红柿1个，胡萝卜2根，油适量，盐适量

　　做法

　　1.油加热，放入西红柿，中火炒一分钟，

　　2.然后放胡萝卜，一直炒到胡萝卜丝变软，放些盐就可以出锅了。

　　小诀窍西红柿可以多放，最好是熟透的。西红柿里的维生素C加热后不会被破坏，所以放心慢慢地炒好了。喜欢甜一些的可以适当加些糖。

　　胡萝卜丝拌白菜

　　主料白菜500克

　　辅料胡萝卜100克

　　调料大葱5克，醋3克，酱油5克，五香粉3克，辣椒酱5克，盐3克

　　做法

　　1、白菜、胡萝卜洗净修好切细丝，葱切丝。

　　2、再同盐、醋、酱油、五香面、辣椒油一起调拌均匀，即可食用。

　　鸡肉炒白菜胡萝卜丝

　　材料鸡胸肉150克，胡萝卜一个，白菜叶八片，葱一颗，姜两片，鲜橘皮一小块(没有也无妨)。

　　调料橄榄油1.5大匙，盐1.5茶匙，生抽1茶匙，白醋1/2茶匙，香油三滴，料酒1茶匙，淀粉1/2茶匙(用水1大匙调成水淀粉)。

　　做法

　　(1)将鸡肉洗净，切片，用0.5茶匙盐加料酒和水淀粉调匀，腌制15分钟。

　　(2)将胡萝卜白菜洗净，切丝，橘皮切丝，葱切葱花，姜切丝备用。

　　(3)炒锅热后放1大匙橄榄油，下腌好的鸡肉翻炒，炒至变色，加生抽，葱姜，翻炒均匀先盛出。

　　(4)锅中放入余下的0.5大匙橄榄油，放入胡萝卜丝，白菜丝，橘皮丝，中火翻炒至变软，加1茶匙盐，1/2茶匙白醋炒匀，放入刚才炒好的鸡肉，将肉与菜炒匀，再滴上三滴香油(多滴几滴更好吃)拌匀即可出锅。

　　备注一大匙=15毫升(table spoon)，一茶匙=5毫升(tea spoon)。

　　胡萝卜浓汤

　　材料红萝卜300公克，洋葱100公克，蕃茄100公克，白饭100公克，蒜末6公克，牛奶150cc，鲜奶油50cc，水600cc，橄榄油2大匙，鸡高汤块1小块，味好美匈牙利红椒粉3公克，盐适量

　　做法

　　1.红萝卜洗净，去皮后切片;洋葱洗净，去皮后切丝;蕃茄洗净，去蒂后切粗丁;备用。

　　2.热锅倒入橄榄油烧热，放入蒜末叙炒香，放入作法1处理好的蔬菜与匈牙利红椒粉，中火拌炒均匀后再加入鸡汤块、白饭和一半的水，续煮至材料熟软后熄火。

　　3.待作法2降温至微温时放入果汁机中搅打至成煳状，重新倒回锅中加入另一半的水和牛奶以中火煮匀，加入鲜奶油拌匀，再以盐调味即可。