有花苞的茼蒿能吃吗

关于有花苞的茼蒿能吃吗的问题解答

       有花苞的茼蒿可以食用

　　目前茼蒿作为一种蔬菜常用来做凉菜或火锅的食物。

　　如何挑选茼蒿

　　茼蒿多用于火锅和拌菜。为使叶子和茎杆都能均匀煮熟，可从茎短叶茂的茼蒿中挑选茎杆粗细适中的。粗茎而又中空的茼蒿大多生长过度，叶子又厚又硬。

　　新鲜茼蒿通体呈深绿色。应舍弃叶子发黄、叶尖开始枯萎乃至发黑收缩的茼蒿。茎杆或切口变褐色也表明放的时间太久了。

　　推荐一款食疗——凉拌茼蒿

　　原料茼蒿300克，胡萝卜、青椒末各50克，紫甘蓝40克。

　　调料精盐、味精、白醋、冷鲜汤、芝麻酱各适量。

　　做法

　　1.将茼蒿用清水洗净，沥干水分后备用;

　　2.胡萝卜、紫甘蓝分别洗净，控水后切成细丝;

　　3.在碗中调入适量精盐、味精、酱油、白醋、冷鲜汤、芝麻酱、青椒末拌匀，制成味汁备用;

　　4.将茼蒿、胡萝卜、紫甘蓝放入容器中，淋上味汁，拌匀入味后盛入盘中即可。

　　功效健脾除湿，利水通便。