草鱼的营养价值及功效

关于草鱼的营养价值及功效

　　草鱼 与青鱼是比较相近的鱼种，体色则近于鲫鱼的体色，有灰白，草黄和金黄等色。因为是典型的草食性鱼类，所以叫“草鱼 ”。为我国东部广西至黑龙江等平原地区的特有鱼类，现草鱼 以其独特的食性和觅食手段被移植到世界各个地方。由于它适应性强、生长迅速、个体硕大，目前是中国淡水养殖的四大家鱼之一。草鱼 肉白嫩，骨刺少，价格低廉，是农贸市场的销售的主要鱼类，家庭餐桌上的常见品，任意烹饪方法均可，很适合切花刀作菊花鱼等造型菜。营养价值

　　1.草鱼 含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

　　2.草鱼 含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

　　3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼 肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。适用人群

　　一般人均可食用。食用效果

　　草鱼 味甘、性温、无毒，入肝、胃经;

　　具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效;

　　主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。