黄唇鱼为什么那么贵

关于黄唇鱼为什么那么贵

　　昨天上午，龙海市浮宫镇海门岛海平村的林炳辉兄弟俩，捕到一条百斤大鱼。村民说，有鱼贩开价200多万元，但林炳辉兄弟俩不肯卖。

　　不过，昨天下午5时，林炳辉向记者反馈说，鱼已经卖了，102斤重，不过只卖了82万元。

　　漳州市海洋与渔业局相关人员说，这可能是黄唇鱼。据了解，去年连江县一渔民捕到一条重达160斤的黄唇鱼，卖了300万元。

　　现场村民争相看“宝贝”

　　昨天上午，海平村林炳辉家像过年一样，客人一拨接着一拨。客人盯着摆在门口的一个旧冰柜，议论纷纷。

　　有的说“听说这种鱼非常值钱，有个老板开价200多万元，他们都不卖……”

　　在记者的邀请下，两名年轻人，打开了冰柜。这一下，村民们炸了锅，纷纷往前涌，争相目睹“宝贝”。

　　这条鱼身上覆盖着金黄色的鳞片，肚皮部分更黄，鱼鳍是红色。

　　年轻人把手放在鱼鳃上比划了一下。“好大呀，比手掌还大”。

　　据丈量，鱼的身子长165公分。

　　捕捞七旬渔民也称没见过

　　林炳辉说，鱼是昨天早上6时许收渔网时抓到的。“当时已经死了，所以一直用碎冰覆盖着。这条鱼之前应该是病了，鱼的眼睛是红肿的，而且尾巴上面，也有淤血。”

　　林炳辉说，这条鱼，是他和他弟弟林连福一起捕的，“前一天晚上8点多，我们把渔网撒下去后，昨天早上去收时，发现了这个大家伙”。

　　刚开始，兄弟俩也不知道网里有大鱼，“当时用收网机收网时，就觉得有点沉，等捞上船一看，发现鱼真大”。

　　不要说林炳辉，就连他捕了一辈子鱼的老父亲、70多岁的林坑泉都说，这么大的鱼，他连看都没看到过，“以前只是听说谁在哪里捕到大鱼，但我没亲眼见过”。

　　出售只卖了82万元

　　这到底是条什么鱼呢?

　　昨天下午，记者把这条鱼的照片，发给了漳州市海洋与渔业局水技站游副站长。

　　游副站长说，根据照片初步判断，是黄唇鱼，“现在黄唇鱼很罕见，我们也很长时间没听到有人捕到这种鱼了。如果要确定是否是黄唇鱼，需要解剖鱼肚，查看鱼鳔才能清楚”。

　　据媒体报道，2012年8月14日，福建省连江县一渔民，从附近海域拖回一条重达160斤的黄唇鱼，他以一斤两万多元的价格把鱼卖给了一名鱼贩子，得钱约300万元。

　　昨天下午5时许，林炳辉给记者回复说，大鱼已经卖出去了。“一斤7000多元，共102斤，卖了82万元。买家说，鱼眼睛和尾巴伤得厉害，所以价格就比较低。”不过，林炳辉说，他从来没见过一条鱼能卖这么多钱，“而且放在家里时间长了也就不新鲜了，所以就卖了。”

　　黄唇鱼为什么这么贵

　　黄唇鱼，闽粤人称金钱鮸、金钱猛鱼，一般体长1～1.5米，重15～30公斤，大可达80余公斤。黄唇鱼是中国的特有鱼种，被视为上等补品，尤其是鱼膘(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。美国一家媒体曾公布9种全球最贵食物，其中黄唇鱼位列其中，每磅鱼肉达714美元。由于数量稀少，加上沿海各地捕捞强度加剧，黄唇鱼目前濒临灭绝。

　　经济价值

　　黄唇鱼的鱼鳔价格高昂，较同等重量的黄金为贵。 鱼鳔可制成中国传统的“鲍参翅肚”中的“肚”，即被认为最上等的花胶，白花胶或称黄鳌胶，白花胶。

　　中医指花胶能疗伤镇痛。鱼鳞和鱼肉是中药药材。

　　由于黄唇鱼非常珍贵，大型的黄唇鱼价格甚至高至每条100万港元。

　　营养价值

　　黄唇鱼在解放前，温州沿海各地常有捕捞，被视为上等大补品，尤其是鱼鳔(俗称“鱼胶”)甚为珍贵，素有“贵如黄金”之说。鱼胶有滋补肝肾功能，止血甚佳，尤对孕妇产后血崩等有药到病除之效。故从前一般渔村若捕到黄唇鱼，便会举村庆贺，分而食之。并将鱼鳔晒干、珍藏，以供产妇出血时之急用，可见民风淳朴之一斑。据说，洞头县北沙乡于1957年捕获一条130市斤的黄唇鱼，渔民将鳔取出风干后，呈寄黄唇鱼几位从事捕捞30余年的老渔民与老水产说起黄唇鱼的味道，均认为口感极一般，其肉呈瓣状，较粗糙，远不如大黄鱼鲜美。黄唇鱼鳔的医用价值与鱼胶一样含有丰富的胶原蛋白。据分析，500克含蛋白质442克，脂肪l克，钙250毫克,磷145毫克，铁13毫克。中医认为有扶正固本、大补真元、强身健体之药效，而现代医学研究表明可用于治疗结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血、脉管炎、神经衰弱、妇女经亏等症，且对防治过敏性出血紫斑病、肾亏腰痛、食道癌也有一定的疗效。

　　至于现行鱼鳔价如何，便难说了，若以“贵如黄金”之论，按黄金现价每克300元计，一条百斤重的黄唇鱼，取鲜胶约3、4斤，晒干约500克，那么一条鱼值15万元钱。如作为学术研究来说，就另作别论。

　　学术价值

　　由于黄唇鱼鳔的形态已经转化，形成了一种独特的类型，在系统发育上成为石首鱼科的一个小支，因而具有重要的学术价值。对于黄唇鱼，国家也是有保护它们的，把它们列为中国国家重点水生野生动物，国家二级保护水生野生动物。人工繁殖也正在研究中。