山药豆的吃法

 　　许多人困惑于山药豆与山药的关系，其实山药和山药豆来源于同一种植物。山药豆是山药植物叶腋间的山药籽，俗称山药豆，也就是“零余子”。作用与山药大体相同，山药豆体态轻盈可爱，常用来制作甜品小食。今天一起烘焙网小编和大家一起烘焙网分享下相关食谱。

　　1 、油炸山药豆 山药豆洗干净，加白糖、淀粉、鸡蛋清，调匀后加面粉摇成球，凉油热锅文火炸熟。

　　2 、糖雪球 先把山药豆煮好洗干净。白糖加水熬成糖浆加入山药豆，翻炒山药豆表面裹满糖再滚些白芝麻，出锅放在盘子中冷却即可。

　　3 、煲粥 将白山药豆洗净，先煮熟然后与玉米面﹑小米面﹑大米面熬粥，也可以单独煮熟或蒸熟做零食食用。

　　4 、冰糖山药豆 山药豆洗净，穿在竹签子上;准备好冰糖，锅里放一点油，然后放冰糖，小火不停的搅;中途加点水，接着熬，至熬成稠稠的糖稀;把串好的山药豆串放到糖稀里蘸，蘸的时候一定要快，或者可以拿个小勺子舀一些糖浆到山药豆上，然后插到软的泡沫板上或者别的上面，放凉待糖凝固即可。