五类蔬果的削皮技能

 　　西红柿

　　用刀在西红柿两面划十字型的刀口(两面都要划)锅中烧开水，把西红柿放入;两分钟，划十字的地方就会裂开，顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。

　　大蒜

　　将一头大蒜分成这么一瓣一瓣的。将每一瓣大蒜的根部切掉一点。放入热水里浸泡五分钟。然后取出去皮，就很容易了，几乎是手到皮除。如果你需要剥一大堆蒜瓣，这个方法可以让你省很多时间。

　　土豆

　　先绕着马铃薯腰间用刀子浅浅切开一线，注意要切完整的一圈。然后将切好的马铃薯放入水中。开火煮到沸腾后转小火，煮到马铃薯有点软。之后将其捞起，放入边上备用的冰水里面。浸泡8-10秒后捞起。两手各捏住马铃薯一头，轻轻用力，就可以将马铃薯皮撕下来了。

　　山药

　　有的人手碰到山药就容易过敏，用水洗也无济于事。如果炒着吃，不妨先把洗净的山药放入沸水中焯一下。捞出后，只要用刀由上而下轻轻划一下，就可轻易去除外皮了。

　　板栗

　　栗子洗净后，用刀从中间稍切个口子;放在盐水中，在炉子上煮5分钟;趁热去掉板栗的壳和皮。

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