金钱鳘为什么那么贵?

 　　黄唇鱼为什么那么贵?

　　黄唇鱼，也叫金钱鳘，以小型鱼类和虾、蟹等大型甲壳类为食，栖息于近海水深50-60米海区，是一种肉食性鱼类。

　　在数十年前，福建浙江沿海一带黄唇鱼十分常见，老渔民们反映，这种味道不太地道，远没有大黄鱼那么好吃。如今时过境迁，普通的黄唇鱼摇身一变，成为贵如黄金的极品鱼，一斤黄唇鱼能卖到两三万块钱。这是为什么呢?黄唇鱼之所以金贵 ，并不是它的味道鲜美，而是它的药用价值 。黄唇鱼价值最高的是鱼鳔，含有丰富的胶原蛋白。据分析，五百克鱼鳔含蛋白质四百四十二克，脂肪一克，钙二百五十毫克，磷一百四十五毫克，铁十三毫克，中医认为其有扶正固本、大补真元、强身健体之药效。黄唇鱼膘似乎被神化，但究竟疗效如何，没有任何医学上的数据可以证明。这种可以同 “长生不老药”相媲美的玩意，你说价格能低到哪里去呢?

　　还有一个原因就是这个种群的数量在急剧下降，在上世纪八十年代，黄唇鱼仍然是江浙一带海域捕捞的主要对象。但随着环境污染的加剧，浅海域生态环境受到破坏，直接影响了黄唇鱼的洄游、繁殖。黄唇鱼的药用价值，使渔民们个个趋之若鹜，不论大小，一网打尽。这些因素综合起来，结果将黄唇鱼推入濒临灭绝的处境。正所谓物以稀为贵，这就没有什么难理解的了!

　　通常黄唇鱼的鱼肉都会转卖给高档酒店供食客食用，鱼膘和鱼头可作药材，通过层层转手，流入药材商和药店。如今的黄唇鱼，已经成了广东一带的“黄金鱼”。

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