柿子的营养成分

 　　柿子的营养价值以及功效与作用

　　一、柿子的营养成分

　　柿子，是柿科植物浆果类水果，成熟季节在十月左右，果实扁圆，不同的品种颜色从浅桔黄色到深桔红色不等，大小从2厘米到10厘米，重量从100克到350克。其含有丰富的营养成分，具体如下表所示

　　二、柿子的营养价值

　　说起柿子的营养价值，我们看到其的营养成分就可以看出其营养价值很高，含有丰富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁。并且其所含维生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一个人一天吃一个柿子，所摄取的维生素C，基本上就能满足一天需要量的一半。，柿子富含果胶，它是一种水溶性的膳食纤维，有良好的润肠通便作用，对于纠正便秘，保持肠道正常菌群生长等有很好的作用。

　　三、柿子的功效与作用

　　1.活血降压

　　柿子有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。

　　2.可以解酒

　　软软的红柿子能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对机体的伤害。

　　3.止血凉血

　　新鲜柿子有凉血止血作用;柿霜润肺，可用于咽干、口舌生疮等;柿蒂有降逆止作用;柿饼和胃止血;柿叶有止血作用，用于治疗咳血、便血、出血、吐血、新近研究发现柿子和柿叶有降压、利水、消炎、止血作用。

　　4.润肺化痰生津止渴

　　清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。

　　四、柿子的食用知识

　　1.空腹慎吃生柿子或食柿后忌饮白酒、热汤、以防患胃柿石症。

　　2.柿子含单宁，易与铁质结合，从而妨碍人体对食物中铁质的吸收，所以贫血患者应少吃为好。

　　3.不要空腹吃柿子，柿子宜在饭后吃。

　　4.吃柿子的前后1小时内不宜喝牛奶。

　　五、有关柿子的注意事项

　　柿子中含有丰富的糖分，果胶和维生素，有良好的清热和润肠作用，是慢性支气管炎，高血压，动脉硬化患者的天然的保健食品。不过柿子中大量的单宁酸会影响身体对铁质的吸收，所以不宜多吃。