芹菜和芹菜汁的高营养价值

 　　芹菜和芹菜汁的高营养价值

芹菜，芹菜汁

　　芹菜含有丰富的维生素，钾、叶酸、钙、镁、铁、磷、钠及各种必需胺基酸，还有重要的植物荷尔蒙和香精油，帮助神经系统调整，具有镇定作用;大部分的人以芹菜茎为主食，因为吸收了来自雨水、阳光和土壤的微量营养素，使得芹菜茎饱含水分和纤维，而芹菜叶中的营养成分比芹菜茎还高，所以下次记得连叶子一起吃。

　　传统的芹菜据传源于地中海盆地，吃起来很苦，常拿来治病。中医也将芹菜用作降低高血压的良方，芹菜中的苯酞 可以放松血管、利于血液流动，还可以舒缓体内的压力激素以降低血压。印度的阿育吠陀疗法则会将芹菜用以治疗感冒、消化不良、脱水、关节炎，以及肝脏及脾脏疾病等病症。，芹菜还有利尿、祛痰、驱寒、抵抗气喘及帮助消化等多种功效，降胆固醇、抗炎、治疗失眠、帮助减重及预防结石也都是吃芹菜的好处。

　　芹菜也能抗癌，并帮助活化白血球细胞，增强免疫系统抵抗癌症的能力。将芹菜打成汁则是食用芹菜最有效率及最营养的方式，榨汁的过程中纤维会释放出特别的营养素;芹菜可以和任何水果及蔬菜一起打汁，和红萝卜、苹果、小黄瓜一起打特别美味。

　　芹菜汁是最好的碱性补充饮料，增进身体健康。如果体内的盐分不平衡，人体就会产生脱水的现象，这也就是为什么对运动员来说芹菜汁会是很理想的的饮料。

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