苜蓿草吃法，苜蓿菜的功效与作用

 　　苜蓿草吃法 苜蓿菜的功效与作用

　　苜蓿草 别名金花菜、草头;苜蓿为豆科植物紫苜蓿的嫩茎叶，苜蓿的营养价值很高，是我国古老的蔬菜之一。苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血;，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌~

苜蓿草，苜蓿

　　用料苜蓿200g 鸡蛋150g 食盐适量 料酒适量 调和油适量

　　做法一

　　1.将金花菜洗净沥干备用

　　2.鸡蛋打散备用，先将蛋液炒成蛋末

　　3.将金花菜切碎、热锅冷油，倒入金花菜煸炒

　　4.稍微变色后，将鸡蛋末倒入锅中一起煸炒

　　5.待金花菜完全变色变软后，呛入料酒，撒盐搅拌均匀起锅

　　用料苜蓿250g 食盐适量 醋适量 油泼辣子适量 芝麻油适量

　　做法二

　　1.将苜蓿菜摘赶紧后洗净控水

　　2.烧一锅水备用，将事先洗好的苜蓿菜倒入锅里

　　3.不要盖锅盖，煮2分钟左右即可

　　5.准备一盆冷水，煮过水的苜蓿要过冷水

　　6.过冷水后控一下，倒入容器中放盐、醋、油泼辣子和香油拌匀即可装盘

　　功效与作用

　　1.可防止肾上腺素的氧化，苜蓿花并有轻度雌激素样作用。

　　2.女性最佳补品，苜蓿草保持身材的功效远远胜过其它用品。而且苜蓿草是绿色，无公害，是新一代瘦身保健品。

　　3.苜蓿草的提取物能抑制结核杆菌的生长，并对小鼠脊髓灰白质炎有效。

　　4.苜蓿草是清凉性的蔬菜，进食苜蓿花之后，确能消除内火，尤其在燥烈季节，用苜蓿花以佐膳，功效显著，更胜于西洋菜。

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