新疆手抓羊肉热量 新疆手抓羊肉做法

    　热量182 大卡(100克)

　　分类清真菜

　　评级

　　蒸、煨此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　羊肉(肥瘦) 1000克

　　调料

　　八角 5克，花椒 3克，大葱 50克，姜 25克，大蒜 20克，江米酒 15克，辣椒粉 2克，胡椒粉 2克，香菜 50克，精盐 5克

　　新疆手抓羊肉做法

　　1. 羊肉洗净，每隔两根肋骨用刀划断，然后剁成2.3厘米宽的段，用水浸净血水;

　　2. 把肉放开水锅中煮透，捞出洗去血沫，放入沙锅中，加入开水、料酒、大料、花椒、葱段、姜片、蒜片、盐，用微火煮至八成熟，捞出码入蒸碗内，加入原汤，上锅蒸烂，扣在大盘中;

　　3. 将葱米，姜米，蒜米，香菜末，辣椒面，胡椒粉放入碗内调匀成佐料，将羊肉配以佐料，上桌蘸食。

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