炸羊肉串热量 炸羊肉串的制作

　　热量175 大卡(100克)

　　分类私家菜

　　炸食材经油炸后大量吸收油脂，不仅热量大增，严重影响减肥，还会产生致癌物质，不利于健康，减肥期间应完全杜绝油炸食物。

　　主料羊肉(里脊) 1000克

　　调料酱油 150克，精盐 5克，味精 5克，辣椒粉 3克，芝麻籽(白) 50克，花生油 100克，百里香 5克

　　口味

　　鲜嫩醇香，咸中带辣。

　　炸羊肉串做法

　　1.羊里脊肉洗净，切成圆块，用钢扦或铁扦穿起来，每串应穿肉7块，用竹扦也可。

　　2.酱油中加入精盐、味精、花椒粉、辣椒粉拌匀，调好味，把肉串放入浸渍，让肉串吃透调料，也可把肉切块后先放入调料中浸渍泡透，然后再穿成串。芝麻洗净，炒熟备用。

　　3.油锅中倒入花生油，用中火烧至六成热，把肉串用手拿着入油锅中翻炸，炸1分钟左右，见肉酱色时，出锅在芝麻中滚一下，使沾上一层芝麻便可。

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