鱼肉鸡蛋汤热量，鱼肉鸡蛋汤的制作方法

　　热量18 大卡(100克)

　　分类私家菜

　　评级

　　砂锅、煮此类菜肴通常较为清淡热量较低，减肥期间只需除去明显的脂肪、油脂即可食用。

　　主料

　　草鱼 480克

　　辅料鸡蛋白(鸡蛋清) 50克，饮用水 2500克

　　调料香菜 10克，精盐 3克，汉口白酒(49.6度) 3克，花生油 5克，酱油 3克，饮用水 500克，

　　类别健脾开胃调理 减肥瘦身调理 营养不良调理 补虚养身调理 私家菜

　　口味不肥不腻

　　食用效果此汤具有补益脾胃的作用，营养丰富。

　　鱼肉鸡蛋汤做法

　　1. 将鱼肉去皮洗净，在冷水中浸泡10分钟，捞出用刀背砸成细泥放入碗内，加盐、白酒、鸡蛋清、熟油和水搅匀成鱼料子(以能在水中漂起为宜);

　　2. 炒锅内放入烧至五成热时，将鱼料捏成丸子下名烫熟，捞出放汤碗内;

　　3. 将蛋清打成蛋泡糊，取羹匙2个，匙底抹少许熟油，将蛋泡做成两个鸳鸯形上笼旺火蒸熟取出;

　　4. 汤锅内加清汤旺火烧沸，加盐、酱油，撇去浮沫，加芫荽，淋上芝麻油浇在汤碗内，把鸳鸯轻推入汤碗内即成。

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